Мясо на английском: виды мяса и мясные продукты

Мясо на английском — meat [miːt]. Слово неисчисляемое: I don’t eat meat. — Я не ем мясо. Говорят some meat или a piece of meat, но не «a meat».

Ниже — таблицы по видам мяса, частям курицы, рёбрышкам и мясным продуктам. В каждой строке есть британская транскрипция, перевод и пример из жизни: магазин, кухня, кафе. В конце — упражнение на закрепление.

Мясо по-английски: перевод и произношение

Мясо по-английски — meat [miːt], звучит как долгое «мит». Не путайте со словом meet [miːt] — «встречать»: произносятся они одинаково, а пишутся по-разному.

Как правило, meat не имеет множественного числа. Если нужно посчитать, используют слова-помощники:

My brother doesn’t eat red meat. — Мой брат не ест красное мясо.

Если коротко, мясо на английском одним словом — meat. Сам человек, который не ест мясо, — vegetarian [ˌvedʒəˈteəriən], вегетарианец.

Виды мяса на английском

В английском у многих животных одно название, а у их мяса — другое. Свинья — pig, а свинина — pork; корова — cow, а говядина — beef. У птицы обычно одно слово: chicken — и курица (птица), и курятина.

Общие слова:

В американском английском фарш чаще называют ground beef или ground meat.

Баранина на английском языке — обычно lamb: в магазинах и меню это самое частое слово. Mutton — мясо взрослой овцы, оно встречается реже.

Куриные ножки на английском

Куриные ножки на английском — chicken legs [ˈtʃɪkɪn leɡz]. Это вся ножка целиком. Если нужна только нижняя часть (голень), говорят drumsticks, а верхняя часть (бедро) — thighs.

Обратите внимание: здесь chicken — исчисляемое, когда это целая птица (a chicken), и неисчисляемое, когда это мясо (some chicken).

Куриная грудка на английском

Куриная грудка на английском — chicken breast [ˈtʃɪkɪn brest]. Во множественном числе — chicken breasts. Слово breast читается с коротким [e], как «брест».

Куриная грудка по-английски в магазине чаще всего так и подписана: chicken breast fillets. В американском английском fillet обычно произносят [fɪˈleɪ].

Рёбрышки на английском

Рёбрышки на английском — ribs [rɪbz]. Чтобы уточнить, чьи это рёбрышки, добавьте вид мяса: pork ribs, beef ribs.

Мясные продукты на английском

Мясные продукты на английском — meat products. Колбаса по-английски — sausage [ˈsɒsɪdʒ], по-русски примерно «со́сидж». Учтите: в Британии sausage — это чаще сырая колбаска или сосиска, которую жарят. Для нашей колбасы обычно уточняют: salami, smoked sausage.

Слово cutlet [ˈkʌtlət] в английском — это тонкий кусок мяса, часто панированный, а не наша котлета из фарша. Русские котлеты можно описать как patties или meat patties.

Как говорить о мясе в магазине и кафе

В магазине и ресторане пригодятся короткие фразы. В меню мясо часто описывают по способу приготовления.

Мясо на английском языке в рецептах часто идёт с глаголами: cut — резать, fry — жарить, boil — варить, roast — запекать, grill — жарить на гриле.